Χυλοπίτες από σκληρό σιτάρι βιολογικής γεωργίας 400γρ. | ΚοινΣεπ Παλαιοβράχα

Οι χυλοπίτες από την Κοιν.Σεπ. Παλαιοβράχα παράγονται στο ορεινό Παλαιοβράχα Φθιώτιδας, από σκληρό σιτάρι βιολογικής γεωργίας. Στη ζύμη μπαίνει επίσης γίδινο γάλα, χωριάτικα αυγά και αλάτι, σύμφωνα με τη φθιωτική παραδοσιακή συνταγή.

Οι χυλοπίτες είναι κομμένες σε μικρά τετράγωνα, με χαρακτηριστική κίτρινη απόχρωση από τα αυγά και χοντρό σώμα που κρατά καλά τη σάλτσα. Στο μαγείρεμα παραμένουν αλ ντέντε και αποδίδουν γεμάτη γεύση χωρίς να κολλάνε.

Δοκίμασέ τες σκέτες με φρέσκο βούτυρο και τριμμένη φέτα, σε γιουβέτσι με κοτόπουλο ή μοσχάρι, με τον παραδοσιακό τοματοπολτό Παλαιοβράχας ή ως συνοδευτικό σε κοκκινιστά κρέατα.