Χυλοπίτακι από σκληρό σιτάρι βιολογικής γεωργίας 400γρ. | ΚοινΣεπ Παλαιοβράχα

Το χυλοπιτάκι από την Κοιν.Σεπ. Παλαιοβράχα παράγεται στο ορεινό Παλαιοβράχα Φθιώτιδας από σκληρό σιτάρι βιολογικής γεωργίας. Στη ζύμη μπαίνει γίδινο γάλα, χωριάτικα αυγά και αλάτι, ακολουθώντας τη φθιωτική παραδοσιακή συνταγή.

Πρόκειται για μικροτεμαχισμένο ζυμαρικό σαν μίνι χυλοπίτες, με χαρακτηριστική κίτρινη απόχρωση από τα αυγά. Στο μαγείρεμα παραμένει αλ ντέντε και αποδίδει βελούδινη υφή με γεμάτη γεύση.

Δοκίμασέ το σε γιουβέτσι με κοτόπουλο ή μοσχάρι, με βούτυρο και τριμμένη φέτα, σε σπιτικές κοτόσουπες ή με τον παραδοσιακό τοματοπολτό Παλαιοβράχας.