Θυμαρίσιο Μέλι 480γρ. και 950γρ. | Μέλι Χελμός

Το θυμαρίσιο μέλι από τη Μελισσοκομία Χελμός φτιάχνεται στα βουνά της Πελοποννήσου, εκεί όπου η οικογένεια τοποθετεί τα μελίσσια της κοντά σε άγριες θυμαριές. Ένα φυσικό προϊόν με έντονο άρωμα και χαρακτηριστική γεύση που θυμίζει τις πλαγιές το καλοκαίρι.

Το χρώμα του είναι ανοιχτό χρυσοκίτρινο και η γεύση κρατά μια θερμή νότα από το ίδιο το θυμάρι. Λόγω της σύστασης σε σάκχαρα, το θυμαρίσιο μέλι κρυσταλλώνει σχετικά αργά και διατηρεί ρευστή υφή για μήνες μετά την παραγωγή του.

Δοκίμασέ το σκέτο με κουτάλι, σε ζεστά αφεψήματα όπως τσάι του βουνού και χαμομήλι, σε φρέσκο γιαούρτι με ξηρούς καρπούς ή πάνω σε λευκό τυρί. Συνδυάζεται εξαιρετικά με ψωμί ολικής και ταχίνι για ένα θρεπτικό πρωινό.

Η κρυστάλλωση είναι φυσική διεργασία του αγνού μελιού, ειδικά κατά τους ψυχρότερους μήνες, και αποτελεί ένδειξη ποιότητας. Για να γυρίσει στην αρχική του ρευστή μορφή αρκεί ένα ελαφρύ ζέσταμα σε μπεν-μαρί για 2-3 λεπτά.