Ανθός αλατιού με τρούφα – 150γρ. | Μανιταροπροϊόντα Γρεβενών

Ο ανθός αλατιού με τρούφα από τα Μανιταροπροϊόντα Γρεβενών συνδυάζει δύο χαρακτηριστικές ελληνικές πρώτες ύλες σε ένα μείγμα 150 γραμμαρίων. Ο ανθός αλατιού προέρχεται από τη λιμνοθάλασσα Μεσολογγίου και η μαύρη καλοκαιρινή τρούφα από τα δάση των Γρεβενών.

Στο βαζάκι θα βρεις λεπτές νιφάδες αλατιού, κομμάτια αποξηραμένης τρούφας και άρωμα τρούφας. Η γεύση του είναι έντονη και γήινη, με τη χαρακτηριστική μυρωδιά του δάσους να βγαίνει αμέσως μόλις ανοίξει το βάζο. Δύο τρεις τσιμπιές αρκούν για να δώσουν ταυτότητα σε ένα πιάτο, οπότε τα 150 γραμμάρια κρατάνε αρκετά μέσα στην κουζίνα.

Δούλεψε το σε ζυμαρικά με βούτυρο και παρμεζάνα, σε ριζότο, σε ψητές πατάτες, σε ομελέτα ή πάσπαρε λίγο πάνω σε μια μπριζόλα μετά το ψήσιμο. Ταιριάζει επίσης σε καρπάτσιο, σε σαλάτες με ρόκα και σε σπιτικό βούτυρο για bruschetta. Το λάδι τρούφας και η μουστάρδα τρούφας από την ίδια σειρά κάνουν παρέα.